7号线附近西餐/料理培训班(11)

课程简介：课程设置阶段教学 循序渐进 初级西餐实操课程吞拿鱼三文治、煎火腿奶酪吐司、奶油粟米忌廉汤、南瓜忌廉汤、吉列猪扒汉堡、罗宋汤、蛋黄酱制作、咖喱鸡丝炒乌冬面、金枪鱼沙拉、蛤蜊周打汤、牛基础汤、美式牛肉汉堡、 法兰西多士、炸芝士火腿三文治、总江三文治、多菲奶酪焗薯泥、鲜水果沙拉、意大利小牛肉红酒面、西式火腿虾仁炒饭、海鲜烩饭、炸芝士海鲜丸、玫瑰花鸭胸佐蔬菜。中级西餐实操课程果汁猪扒、蒜香黑椒一口牛柳、匈牙利烩牛肉、天妇罗炸虾、鸡肉蔬菜串烧、美式烧杂肉、吉列鱼柳拼薯条、泰式鲜虾春卷、蟹籽青瓜烟肉卷、意大利肉酱面、海鲜烩意大利面、黑 椒牛柳炒意粉、黑椒牛肉配香草汁、红酒炖鸭胸、瑞士鸡中球、法式香橙煎鸡胸、华道夫沙拉、蜂蜜芥末鸡排、照烧鸡中翼、火腿洋葱腌列蛋、香煎多春鱼、牛仔骨配香葱汁、布朗沙司制作 、酿鱿鱼。高级西餐实操课程芝麻海鲜鱼配奇异果、番茄烩羊膝骨、羊膝骨配薄荷汁、百里香烤春鸡配野蘑菇、香煎牛柳芦笋酸瓜卷、柠檬鱼柳、香草酿蟹盖、美国香煎黑椒牛柳、法国红酒鸡扒、烟肉香煎猪扒 、印尼炒饭、鲜菇汁煎牛小排、煎鸭胸配水果粒、水果披萨、咖喱牛肉蛋包饭、拿波里鲜虾番茄披萨、椰汁芝士鸡扒焗空心粉、T骨牛排配香醋汁、西班牙腌列、美式烧薯丝饼、万国风情焗青 口、大虾配甜椒汁、巴黎牛油焗菠菜生蚝、吞拿鱼烩意粉、印尼咖喱鸡焗饭、红酒牛扒焗饭。技师西餐实操课程香草半鸡、炖功夫鸭腿、白葡萄酒酱汁鲈鱼、煎牛肉眼扒配浓缩红酒汁、西班牙蛋卷、白葡萄酒茄汁牛肉卷、东南肉烤牛舌、干煎鱼柳配柠檬白酒汁、煮鲜虾鱼卷配龙虾汁、东南亚 海陆双拼、法兰西鸭胸沙拉、BBQ猪肋排、雅菲度烤牛柳、意大利粉卷、奶酪白汁焗西兰花、铁板汁烧西冷扒、沙朗牛排、西式什果掌中宝、炸牛排配香醋汁、保云苏香烧羊扒、烟肉薯蓉汤、 芥香烧羊肉、帕斯图虾仁鸡丝炒意粉、洋葱香菌吞拿鱼烩意粉、宾尼芝士汁焗龙利柳、葡国鸡、圣诞迷你火鸡、法式鲜蘑酿鸡腿卷、姜汁照烧银鳕鱼、法式柠檬煎全鱼、红酒烩牛尾、谷饲牛 柳配红酒树茸汁、意大利番茄焗红衫鱼、芝士培根焗鲜贝、夏威尔夷火腿披萨、香芒酥焗银鳕鱼。高级技师西餐实操课程巴黎牛油焗牛柳扒、香烤羊排配甜薯泥和野山菌、烟肉牛柳卷黑松露、香橙烩鸭、法国吉列鸡卷、奶酪焗猪排、双吃澳洲小羊排、芥末烤带骨猪扒、椰香咖喱鱼块、意式烤鳗鱼、安 格斯厚烧肥牛扒、美洲金瓜浓汤、蒸鲜虾鱼卷配龙虾汁、龙虾浓汤、水果咖喱烩牛尾、茨仔葱椒咖喱鸡、菠萝鸡油沙拉、扒牛柳青胡椒粒汁、干邑蟹肉浓汤、烧汁牛柳、香煎地中海味金枪鱼 、蓝带猪排芒果苹果汁、扒烟肉卷猪柳配红酒汁、德州炸鸡、吉列炸虾配香草意粉、辣味烤鸡翅、莳萝烩海鲜、红酒炖鸡、红酒汁焖猪排卷、油浸鸭胸配红椒酱、烟熏三文鱼配法芥密糖汁、 葡萄虾龙利卷配龙虾汁、香草果仁烧法式羊鞍、厨师沙拉、芝士焗菠菜龙利柳、海鲜煎面、焗苹果猪扒、烧鸡全翼酿鲜蔬菜。

课程简介：课程背景东南亚菜包括东南亚以及南亚部分国家如泰国、越南、新加坡、马来西亚、印度等的特色菜。东南亚各国的饮食文化因区域的关系都略有不同，主要以酸，辣，烧烤和煎炸为主，东南亚善于将外来饮食本土化，混杂各地口味和食材，形成了独特的饮食文化。东南亚菜肴多取以天然可食植物为原料，烹调出色、香、味型具佳的菜系。东南亚菜可以说是一种受东西方影响较重的菜系。由于历史上的原因，长期受法国、荷兰、西班牙等国的文化影响，另一方面，由于华人的大量聚居，受到了中国饮食文化的影响，所以形成了汇合集东西方文化和当地习俗融为一体的独具魅力的东南亚饮食文化。培训对象热爱厨师行业，身体健康，吃苦耐劳者，有无基础均可。课程目标培养具有一定东南亚菜的基本理论和专业技能，适应东南亚菜发展需求行业第一线的需要，理论、技能和实践能力同步发展的新型高等技术应用性人才。培训方式及学制案例分析、多媒体教学、一对一面授、实习演练。半年（学习4个月、实习2个月）。证书颁发专业证书、可考国家职业资格证书。报名资料大一寸蓝底彩照六张(含电子版)、大一寸白底彩照四张(含电子版)；*高毕业证和身份证复印件二张及原件扫描电子版。实操课程咖喱鸡、泰国南瓜浓汤、新加坡肉骨茶、大虾沙律、奶油番茄汤、沙爹串、香茅蟹鉗沙律、西蓝花奶油汤、桑巴酱炒虾、鸡茸蔬菜汤、炖牛肉沙律、泰国冬阴功汤、越式椰香鸡汤、泰式火锅、咖喱红薯小鸡块、泰式酸辣海鲜沙律、越式辣虾片牛肉、印尼酸咖喱鸡沙律、泰式柚子虾沙律、越式金边粉、泰式香草虾膏油炒饭、越式牛肉汤河粉、越式虾酱炒檬粉、泰式炒青口、印尼山巴酱炒花蛤、马来炒贵刁、泰式海鲜炒面、越式芝士焗虾、泰式红咖喱鱼柳、泰式香茅猪扒、马来支竹香草炒羊肉、泰式烧春鸡、菲律宾特色乳鸽、越式香辣炒鱿鱼、泰式炸鱼饼、越南炸春卷、越式蕉虾、瓜哇蕉叶焗鱼、泰式煎蚝仔饼、吊烧肉类沙爹等。实操课程印尼巴东牛肉、泰式青咖喱烩鸡、泰式椰汁烩什菜、印度咖喱什菜、泰式炸鸡肉饼、椰子糯米饭拌香茅、椰汁酥糕、菠萝饭、海鲜焗饭、泰国香茅芝麻面包虾、印度风味汉堡扒、越南牛肉炒粉、 马来西亚咖喱蟹、西域古法烤羊腿、 桑巴酱炒米粉、 三文鱼周打汤、印尼牛尾汤、海鲜冬阴功汤、奶油甘笋汤、香兰叶炸鸡、 椰浆饭、 马来糕点、竹筒饭、黄姜饭、椰汁嫩鸡汤、 咖喱鱼饼、绿咖喱鸡肉、芒果糯米饭、越式春卷 、鸭仔蛋、酸皮肉丝、越式酸辣汤、美味蛋包饭、泰式甜辣酱鱿鱼、辣牛肉、炒杂菜、叻沙、碳烤香蕉、娘惹糕、米粉卷等。

课程简介：课程目标培养具有一定西式烹调的基本理论和专业技能，适应西式烹调发展需求行业第一线的需要，理论、技能和实践能力同步发展的新型高等技术应用性人才。培训方式及学制案例分析、多媒体教学、一对一面授、实习演练。学习3个月。证书颁发结业证书、可考国家职业资格证书。报名资料大一寸蓝底彩照六张(含电子版)、大一寸白底彩照四张(含电子版)；*高毕业证和身份证复印件二张及原件扫描电子版。课程设置阶段教学 循序渐进 初级西餐实操课程吞拿鱼三文治、煎火腿奶酪吐司、奶油粟米忌廉汤、南瓜忌廉汤、吉列猪扒汉堡、罗宋汤、蛋黄酱制作、咖喱鸡丝炒乌冬面、金枪鱼沙拉、蛤蜊周打汤、牛基础汤、美式牛肉汉堡、 法兰西多士、炸芝士火腿三文治、总江三文治、多菲奶酪焗薯泥、鲜水果沙拉、意大利小牛肉红酒面、西式火腿虾仁炒饭、海鲜烩饭、炸芝士海鲜丸、玫瑰花鸭胸佐蔬菜。中级西餐实操课程果汁猪扒、蒜香黑椒一口牛柳、匈牙利烩牛肉、天妇罗炸虾、鸡肉蔬菜串烧、美式烧杂肉、吉列鱼柳拼薯条、泰式鲜虾春卷、蟹籽青瓜烟肉卷、意大利肉酱面、海鲜烩意大利面、黑 椒牛柳炒意粉、黑椒牛肉配香草汁、红酒炖鸭胸、瑞士鸡中球、法式香橙煎鸡胸、华道夫沙拉、蜂蜜芥末鸡排、照烧鸡中翼、火腿洋葱腌列蛋、香煎多春鱼、牛仔骨配香葱汁、布朗沙司制作 、酿鱿鱼。