餐饮问题-咨询行家解决
中式烹饪培训、餐饮培训
简介： 中国烹饪大师、广东十大名厨，广州市有突出贡献的能工巧匠；国家高级技师、考评员、大赛评委、广东省职业技能鉴定专家组副组长、广州市餐饮技师协会理事、中国烹饪协会会员、广东省烹饪协会会员、广州市烹饪协会常务理事，中华保健协会副会长、中华旅游酒店协会理事。从事酒店管理及烹饪行业四十多年来，在中西点心制作上有较高造艺，深得罗坤、陈勋等大师的真传。在1988年第二届全国烹饪大赛中荣获两金奖一银奖的优异*，为风靡全球的广东点心添彩增光。先后在广州市旅游中专、广州市白云学院、台山市厨艺学院、东莞市东方烹饪学校担任客座教授和考官。在原广东省人事厅、原广州市劳动局以及东莞、深圳、中山、台山、茂名、珠海等地区的劳动部门组织的职业技能鉴定工作中担任考评员和讲师，获得省市级优秀教师及先进教育工作者的荣誉称号。
中式烹饪培训、餐饮培训
简介： 国宝级烹饪大师，广东粤菜泰斗，国家高级烹饪技师，国家职业技能鉴定高级考评员，商务部授予中华名厨（荣誉奖）称号，中国烹饪大师，中国粤菜大师，中国餐饮文化大师，中国十佳烹饪大师，中华金厨奖，获全国五一劳动奖章，广东十大名厨，广东人大代表，广东省市劳动模范，中国烹饪协会副会长，广东烹饪协会副会长，深圳名厨协会顾问，嘉豪食品形象大使，原广州酒家企业集团董事副总经理兼行政总厨，广州酒家天河有限公司总经理，2007年1月退休，现任广州酒家高级顾问、广州市技师协会餐饮分会会长。精通粤菜的烹调，把传统与现代烹调技术完美地结合，改革创新的粤菜菜式数百种，代表菜品有三色龙虾、一掌定山河、三色大龙虾、一品天香等，开发了圆桌中国菜、满汉筵席、满汉精选、五朝宴等名宴。在五十年的厨艺生涯中，刻苦钻研粤菜研究，为粤菜的发展作出了积极贡献，培养了大批高技能烹饪人才，曾参与编写和出版了《中国大菜系》、《黄振华粤菜精选作品集》等烹饪书籍。曾先后到日本、新加坡、新西兰等国考察交流，传播中华饮食文化，为弘扬中国烹饪文化作出了重要贡献。
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课程简介：课程优势：零基础 都可学手把手教学全新技术小班制 氛围更好高效省时 可探讨饮品甜品全学成高达上百种产品复合经营更赚钱后期技术 免费更新后期免费更新公司引进潮流新品深圳上门设计设计指导服务培训课程
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122天课时 滚动开班 小班
课程简介：★授课时间：周一至周六示范练习，周日可回校自行练习。（早中班9：00—17:30）★授课模式：小班教学，10%理论+90%实操。★课程亮点：一人一机（一人一套机器设备）培养目标：以培养裱花、烘焙、法式甜点、巧克力慕斯、韩式裱花、咖啡饮品专业人才为目标，通过系统的学习熟练掌握这些技能，达到中高级烘焙师的水平，学员结业后能从事各类西点烘焙工作。教学内容★（赠送：开店实战课程【定期开班】）★★（赠送：国家四级-中级证书、毕业证书、）★★（注：内含考证指导课程）★第一阶段面包烘焙类27天第二阶段裱花蛋糕27天第三阶段慕斯芝士类6天第四阶段翻糖蛋糕26天第五阶段韩式裱花15天第六阶段咖啡8天第七阶段甜品+茶饮8天第八阶段法式甜品（外教课）5天
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76天课时 滚动开班 小班
课程简介：★授课时间：周一至周六示范练习，周日可回校自行练习。（早中班9：00—17:30）★授课模式：小班教学，10%理论+90%实操。★课程亮点：一人一机（一人一套机器设备）培养目标：以培养裱花、烘焙、法式甜点、巧克力慕斯、韩式裱花、咖啡饮品专业人才为目标，通过系统的学习熟练掌握这些技能，达到中高级烘焙师的水平，学员结业后能从事各类西点烘焙工作。教学内容★（赠送：开店实战课程【定期开班】）★★（赠送：国家四级-中级证书、毕业证书）★★（注：内含考证指导课程）★第一阶段面包烘焙类27天第二阶段裱花蛋糕27天第三阶段慕斯芝士类6天第四阶段咖啡8天第五阶段甜品饮品茶饮8天第六阶段开店实战课程 第七阶段考证辅导（包含考证费用）
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16天课时 滚动开班 小班
课程简介：★授课时间：周一至周六示范练习，周日可回校自行练习。（早中班9：00—17:30）★授课模式：小班教学，10%理论+90%实操。★课程亮点：一人一机（一人一套机器设备）培养目标：以培养咖啡甜品专业人才为目标，通过系统的学习熟练掌握慕斯咖啡甜品制作技能，达到中高级咖啡师、甜品师的水平。教学内容★（赠送：开店实战课程【定期开班】）★★（赠送：国家四级-中级证书、毕业证书、）★★（注：内含考证指导课程）★咖啡课程咖啡拉花手法学习1咖啡拉花手法学习2咖啡拉花手法学习3掌握奶泡打发爱心拉花树叶拉花手法树叶拉花郁金香拉花手法郁金香拉花天鹅拉花手法天鹅拉花巩固拉花冰滴壶，摩卡壶，比利时壶虹吸壶，手冲壶意式浓缩，康宝蓝，玛奇朵，美式咖啡卡布奇诺，拿铁咖啡焦糖玛奇朵，摩卡，红丝绒拿铁酒精咖啡特调复习拉花冰美式咖啡，冰卡布奇诺，冰焦糖玛奇朵，冰红丝绒拿铁冰拿铁。冰摩卡，冰抹茶拿铁，酒精咖啡特调咖啡雕花示范咖啡雕花，雕花针使用，彩色雕花复习内容考核港式甜品课程芒椰奶西、粒粒芒椰芒果爽、奇异果西米露、芒果捞嘢、糯米卷杨枝甘露、杨枝金捞白雪红豆、榴莲忘返、芒果肠粉多芒椰汁黑糯米、草莓西米捞多芒亮晶晶、芒果班戟椰汁红豆糕、南瓜西米露复习前面课程椰汁红豆小丸子、榴莲飘香小丸子蜂蜜柚子绿茶、糖不甩、木糠蛋糕甘露豆腐花、杏汁炖蛋白仙草大满贯、雪梅娘港式原味冰镇奶茶、木瓜牛奶芒果布丁、水磨芝麻核桃露芒椰龟苓爽、木瓜牛奶雪蛤复习前面课程多芒小丸子、紫薯西米露芒果糯米糍、双皮奶整颗爆拧绿、新鲜柠檬益力多荔茸焗西米布甸、马蹄糕芝士红玉茗茶、芝士桂花乌龙奥利奥芝士奶茶、芝士抹茶、芝士可可水果茶、芝士芒芒、芒冰椰奶泡泡复习前面课程自定产品
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46天课时 滚动开班 小班
课程简介： 第一阶段：蛋糕店实用蛋糕抹胚训练(8天)店面必修生日蛋糕奶油打发技巧，生日蛋糕抹胚技巧训练，蛋糕店直胚技术全套、圆胚技术全套、方形胚技术全套、心形胚技术全套。 第二阶段：蛋糕店核心技术花卉训练（10天）店面生日蛋糕实用玫瑰花，生日蛋糕旋转玫瑰系列手法；生日蛋糕实用太阳花；生日蛋糕实用五瓣花；生日蛋糕实用雏菊；开店蛋糕之百合花系列、生日蛋糕康乃馨系列；各种生日蛋糕花卉的造型制作手法和各种生日蛋糕花卉技术在蛋糕上的布局摆放； 第三阶段：创意蛋糕（10天）（针对什么什么店的学员）专门配学习热门的特别新学习私房蛋糕品种系列包括：芭比娃娃，情景蛋糕，花卉蛋糕，小汽车蛋糕，彩虹蛋糕，喜洋洋，灰太狼，小黄人蛋糕。（品种将不定时 根据市场动态微调） 第四阶段：鲜花水果成品蛋糕（8天）水果蛋糕，双层蛋糕，巧克力蛋糕，黑森林蛋糕，裸蛋糕，巧克力淋面，果膏淋面，巧克力滴落蛋糕，鲜花蛋糕（红玫瑰，黄玫瑰，粉玫瑰，康乃馨，满天星，勿忘我，小寿鞠）品种将不定时根据市场动态微调。第五阶段：高级法式西点（5天）法式西点理论、海绵（抹茶味、可可味、杏仁味）、法式草梅慕斯（意式蛋白霜），法式威尼斯之恋（酸奶慕斯+樱花镜面）、法式大理石芝士慕斯，德国黑森林樱桃慕斯,法式香芒流心慕斯，法式鲜果布丁、法式布拉格慕斯（法式巧克力淋面），意式提拉米苏、法式烤布雷，法式抹茶热恋（法式喷砂制作）、法式蓝莓慕斯（法式焦糖淋面制作）法式百香果慕斯（法式炫彩淋面）、法式焦糖布丁，日式轻芝士蛋糕、榴莲千层、芒果千层，芒果椰奶布丁，网红盒子蛋糕，等品种。 第六阶段：流行烘焙蛋糕(2天)包括：蛋糕胚，水果蛋糕卷，天使蛋糕，海棉蛋糕，全套做法及操作要领。第七阶段：新巧克力班(2天)蛋糕店巧克力理论实用讲解；巧克力的种类介绍讲解；店面巧克力的保存方式及注意事项； 店面巧克力温度的控制及注意事项；店面实战融化巧克力的方式讲解及注意事项； 店面蛋糕的巧克力制作工具的介绍及用途；蛋糕店各类巧克力造型的制作手法的讲解示范； 包括：开店巧克力必备技术：店面蛋糕巧克力弹簧卷，巧克力转印，蛋糕实用巧克力线条，巧克力创意麻将，巧克力新技术生日快乐，巧克力喜洋洋；巧克力十二生肖，巧克力树叶，巧克力球，巧克力围栏，巧克力卷。 特别赠送第八阶段：西点开店管理特训营（1天学习）开店定位,店铺选址定位,投资成本预算,店铺运营管理,开店利润销售分配.股份制度管理分析,全方位解析,开店装修,人员定位,产品定位营销定位,成交方法，开业后厨生产准备.包装送货全内容。在其他课堂无法学到的，一站式学会！顾客心里体验，成交话术，店面海报营销，产品摆设，收银系统，如何线上互动，直接复制成功！
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26天课时 滚动开班 小班
课程简介：烘焙课程：流行烘焙蛋糕、欧式面包、法式面包、丹麦面包及潮流饼干的操作技巧与基础装饰。认识相关材料与了解材料在产品中的相关作用，学习微调配方口感的技巧。学习产品基础配方及相关衍生产品的制作。学习相关机器设备的使用及维护，各项操作流程等。 第一阶段：高级烘焙理论引导（1天）西点面包的原料认识和作用；各种机器设备的认识和操作方法； 各种模具的认识和使用方法；面团的打法；面包发酵的讲解和技巧；烘烤面包的时间温度和烘烤技巧的讲解；食品安全生产的卫生知识；面包的造型整形、表面装饰的制作；前期开店知识的讲解。第二阶段：流行烘焙蛋糕(6天) 包括：蛋糕胚，水果蛋糕卷，天使蛋糕，海棉蛋糕，千层蛋糕，无添加枣泥蛋糕，蜂巢蛋糕，红丝绒蛋糕，维也纳蒲挞，法式熔岩蛋糕，爆浆蛋糕，虎皮蛋糕，纸杯蛋糕，摩卡黄金蛋糕，法式奶油泡芙，台式芝士麻薯，全套做法及操作要领。 第三阶段：烘焙面包篇理论实战结合复习（1天）西点面包新产品的原料认识和作用；各种机器设备的认识和操作方法；各种模具的认识和使用方法；新产品西点，面团的新打法；面包发酵的讲解和技巧；烘烤面包的时间温度和烘烤技巧的讲解；食品安全生产的卫生知识，包括管理手法及内步表格；西点面包的造型整形、表面装饰的制作；开店产品前期定位与开店核心知识的掌握。 第四阶段：新烘焙产品（7天）新产品网红冰心面包，创意烘焙抹茶方包，摩洛哥芝士吐司，马其顿营养料理包，焗烤热狗面包，香橙百味卷，日式白方包，北海道排包，黑椒鸡排面包，花枝面包，杏仁墨西哥面包，法式脆皮三明治，葡萄辫子面包，香烤芝士条，原味方包，奶黄包，梦幻甜甜圈，港式菠萝包,肉松包，意式风情披萨，花样抹茶，三角之恋等几十种西点面包烘焙全套做法及操作要领。 第五阶段：网红烘焙产品（7天）丹麦系列：可颂面包（牛角包），富士山，手撕包，多拿滋，丹麦热狗串，水果丹麦； 软欧系列：健康果蔬软欧，五谷系列软欧，榴莲软欧，蔓越莓软欧，欧雷面包，欧式乳酪，欧式燕麦包； 法式系列：法棍面包，法香片，德国碱水面包等品种。 第六阶段：流行烘焙饼干(3天)曲奇饼干，蔓越莓饼干，蛋黄酥西饼，皇室脆饼干，罗马盾牌，开口笑，欧品皇室饼干，柠檬饼干，广式月饼，正味核桃酥，香葱曲奇，全套做法及操作要领。 特别赠送第七阶段：西点开店管理特训营（1天学习）开店定位,店铺选址定位,投资成本预算,店铺运营管理,开店利润销售分配。股份制度管理分析，全方位解析，开店装修，人员定位，产品定位营销定位,成交方法，开业后厨生产准备，包装送货全内容。在其他课堂无法学到的，一站式学会！顾客心里体验，成交话术，店面海报营销，产品摆设，收银系统，如何线上互动，直接复制成功！
获取价格餐饮品牌加盟的优缺点需要加盟商根据自己的实际情况和经营目标来综合考虑。如果加盟商具备一定的经营能力和市场竞争力，希望借助品牌效应快速进入市场，那么加盟是一种不错的选择。但需要注意选择口碑好、实力强的品牌，避免盲目跟从广告宣传或者加盟费用过高的品牌。同时，在经营过程中要保持灵活性和自主性，根据市场需求和自身实际情况进行调整和创新。
Dzzy餐饮加盟的流程包括前期准备、寻找加盟项目、洽谈、签订合同、筹备开业和后期经营等步骤。加盟商需要认真选择适合自己的餐饮品牌，了解品牌的经营模式、市场定位和发展前景等信息。在签订加盟合同前，需要认真阅读合同条款，明确双方的权利和义务，并了解品牌的加盟费用、技术培训、经营管理培训等方面的内容。在经营过程中，加盟商需要遵守品牌方的经营规范和管理要求，同时保持灵活性和自主性，不断改进和创新，提高自身的经营能力和盈利能力。需要注意的是，加盟餐饮品牌需要谨慎选择，避免选择不良品牌或者虚假宣传的品牌。同时，加盟商需要具备一定的经营能力和市场竞争力，能够应对市场变化和竞争压力。
123580餐饮品牌加盟的风险主要包括经营风险、品牌风险、竞争风险、合同风险、技术风险、供应链风险、财务风险和市场风险等。这些风险需要加盟商认真评估，并采取相应的措施进行防范和控制。加盟商应选择有良好口碑和市场竞争力的品牌，进行充分的市场调研和投资预算，了解品牌的经营模式和加盟费用。在签订加盟合同前，应认真阅读合同条款，明确双方的权利和义务，特别是关于违约责任、保密协议等敏感条款。加盟商应选择合适的店铺选址，进行市场评估和风险预测，按照品牌统一的装修和形象设计要求进行装修。在经营过程中，加盟商应保持与品牌方的良好沟通和合作关系，遵守品牌规定，维护品牌形象。同时，加盟商应持续关注市场变化和品牌发展，不断改进和创新，提高自身的经营能力和管理能力。
李伟东[5/5] 机构对比框
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