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课程介绍
牛杂火锅
牛杂发源于广州西关地区，牛杂火锅是在牛杂的基础上进行了火锅化的改进，在秋冬季节在珠三角地区大受欢迎。牛杂火锅的做法很简单，它的主要原料就是牛肉、牛肚、大肠、牛肺、牛心、牛百叶等等。再加以适量的八角、草果、橙皮、桂皮、干辣椒、孜然粒、花椒面各5克、萝卜两斤，精盐、老抽、白糖、白酒、味精适量。想要有美味口感，就取决于牛杂火锅汤料了。
课程信息
培训内容
1、牛杂选购、牛杂处理、清洁、去腥、煲汤、煲牛杂、煲萝卜、调味、调香、做辣椒酱等等;
2、传授牛肝、牛心、牛肺、牛肚、牛肾、牛肠、白萝卜的清洗处理方法，秘制牛杂汤底的煮制，海带、猪红、面筋、莲藕等配料的烫制、牛杂酱、辣椒酱的做法等。
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机构评分
环境：4.0师资：4.0服务：4.0效果：4.0
公示信息
店铺名称：深圳民厨小吃培训
单位名称：深圳市民厨餐饮管理有限公司
账号名称：minchu（135******45）
所属城市：广东深圳
入驻时长：1年会员
联系电话：400-029-0997 转 576862
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