专心致力于饮食文化的传播与推广
鑫南北小吃培训老师直接接听
微信扫码拨号
- 主页
-
课程
- 夜宵培训
- 炸鸡锁骨培训 炸鸡排培训 香辣虾培训 铁板烧培训 冒菜培训 烤猪蹄培训 凉皮凉面培训 碳烤生蚝培训 炒田螺培训 铁板鱿鱼培训 特色烧烤培训 四川麻辣烫培训 鸡公煲培训 诸葛烤鱼培训 石锅鱼培训 牛杂火锅培训 重庆火锅培训 雷州火锅
- 卤水烧腊
- 白切鸡培训 广式烧鸭培训 绝味鸭脖培训 手撕鸡培训 卤肉卷培训 客家盐焗鸡培训 广式烧腊培训 龙岩泡鸭爪培训 四川卤水培训 泡椒凤爪培训 桂花坛子鸡培训 四川凉菜培训 精武鸭脖培训 周黑鸭培训 潮汕卤菜培训
- 校区
- 简介
- 资讯
牛杂火锅培训
-
专业指导
-
对此有需求的学员
牛杂火锅培训
课程介绍
培训内容：
牛杂火锅是牛肉和各种牛杂经过加工处理后，放入调制好的火锅底料里烫着吃的一种菜品！因牛杂细嫩、滋补强身、美容养颜、吃法多样的四大特色，历经百年历史,三代演变，牛杂火锅已成为四川源远流长的地方名食！它防病治病的药膳功能,"以脏补脏"的中医原理,大大提升了这道地方名食的品味和档次！最近两年流行一时的牛杂火锅一直在火锅中独树一帜，深受成都食客的喜爱，制作精细，色泽美观，质嫩味鲜，麻辣浓香，非常适口。
牛杂火锅制作培训内容：
1.原料、配料、设备、工具的认识与鉴别；
2.火锅的原材料、香料、油料的选择和应用
3.制作火锅底料的掌握
4.火锅老油的提炼、保养等质量掌握
5.吊汤：对火锅高汤原料的选择，配方熬制的质量
6.兑汤：兑制辣火锅、普通鸳鸯锅乖等
7.火锅老油的洗炼及其保养方法
8.菜品的配制及保存
9.碟碗料配制
10.前后堂的经营管理
11.成品的加工及码味方法
12.原料采购、存放、保鲜技术；
13.开店选址指导、店面装饰设计、开店促销方案等。
培训过程：
鑫南北牛杂火锅培训以传统秘方为基础进行二次开发使原本的秘方更为灵活的运用到商业上，并以正宗的做法进行传授，培训品种包含清汤锅底，红汤锅底，包含牛杂火锅制作的所有技术如火锅老油的提炼吊汤，兑汤等技术，由专业的老师现场培训，分为理论以及实操两大课程，每位学员均会分发到相应的原材料，根据师傅的操作示范，学员亲自动手操作，师傅的指导，反复练习，直到做出学员满意的口味以及通过毕业考核。
培训时间：
一般6-7天左右，视个人情况而定。公司承诺：传授正宗配方；现场实践学习；支持免费技术升级！让每位学员高高兴兴的来，开开心心的走！
利润前景：
牛杂火锅已成为四川源远流长的地方名食！它防病治病的药膳功能,"以脏补脏"的中医原理,大大提升了这道地方名食的品味和档次！最近两年流行一时的牛杂火锅一直在火锅中独树一帜，深受成都食客的喜爱，制作精细，色泽美观，质嫩味鲜，麻辣浓香，非常适口。
您可能还关注
看了此课程的学员还看了
-
![]()
龙岩泡鸭爪培训
小班
请询价
-
![]()
石磨肠粉
小班
请询价
-
![]()
潮流水吧奶茶饮品技术班
小班
请询价
-
![]()
SENSORY感官杯测培训
小班
请询价
-
![]()
酒店白切鸡培训
一对一
请询价
-
![]()
金 牌门店班
小班
请询价
-
![]()
中式面点师
小班
请询价
-
![]()
地摊螺蛳粉
小班
请询价
-
![]()
黄焖鸡米饭
小班
请询价
-
![]()
茶饮7天理论+实操课程
小班
请询价
-
![]()
韩式裱花专修课程
小班
请询价
-
![]()
新西点西点培训课程
小班
请询价
「深圳鑫南北小吃培训」是深圳市鑫南北餐饮管理有限公司在教育宝平台开设的店铺，若该店铺内信息涉嫌虚假或违法，请点击这里向教育宝反馈，我们将及时进行处理。
机构评分
环境：4.0师资：4.0服务：4.0效果：4.0
公示信息
店铺名称：深圳鑫南北小吃培训
单位名称：深圳市鑫南北餐饮管理有限公司
账号名称：xnbxcpx（133******87）
所属城市：广东深圳
入驻时长：2年会员
联系电话：400-029-0997 转 57736
在线咨询
申请优惠
免费预约
我要评价
返回顶部